یکی از ویژگی‌های مهم کازئین‌ها، به ویژه کازئین میسلی توانایی آن در تشکیل ژل و یا لخته در معده است. این لخته به آرامی هضم و جذب می‌شود و در نتیجه یک جریان مداوم و آرام ورود اسیدهای آمینه از دستگاه گوارش به جریان خون ایجاد می‌کند که ممکن است تا چندین ساعت به طول انجامد. به همین دلیل بقا و استفاده از نیتروژن در بدن به خوبی صورت می‌گیرد. کازئین ۱۰۰ درصد کارن شامل مخلوط کازئینات کلسید و کازئین میسلی است.

کازئین ۱۰۰% کارن برای ورزشکاران مختلف قابل استفاده است و می‌توانند آن را برای تامین پروتئین به عنوان وعده قبل از خواب مصرف کنند تا در طول شب پروتئین‌ها به آرامی هضم و جذب شده و به عضله سازی ورزشکاران هنگام استراحت کمک کند. همچنین مخلوط آنزیمی افزوده شده به محصول، به هضم پروتئین‌ها کمک می‌نماید. استفاده از پروتئین زود هضم قبل و بعد از تمرین برای کمک به تغذیه و ریکاوری عضلات بسیارتاثیر گذار، اما به تاخیر افتادن هضم و جذب پروتئین نیز در زمان‌های دیگر مفید است. از جمله هنگام خواب که بدن شما به طور معمول برای ساعت‌ها به خواب میرود و به غذا نیاز دارد.

کازئین چیست؟

حدود ۸۰ درصد پروتئین موجود در شیر پروتئین کازئین است. کازئین، ۸۰ درصد و وی ۲۰ درصد از پروتئین شیر را تشکیل می‌دهند. معمولا از پروتئین کازئین با نام پروتئین دیر جذب یاد می‌کنند که دلیل اصلی آن مدت زمان طولانی فرآیند هضم شدن کامل آن در بدن است. بهترین زمان مصرف این گونه از پروتئین قبل از خواب شب و یا میان وعده‌هایی که فاصله بین دو وعده زیاد است است. دلیل اصلی آن این است که کازئین ۱۰۰ درصد پی ان سی در طول این زمان به مرور پروتئین‌ها آمینو اسیدهای مورد نیاز را به عضلات می‌رساند. زمانی که کازئین وارد معده می‌شود و با اسید معده ترکیب می‌شود به صورت توده ی خمیری درآمده و لذا دیرتر در معده هضم می‌شود، شرایطی که دقیقا برعکس پروتئین وی است.